茶味平和,梅子酸甜,一口下去超满足!

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抹茶欧宝客户端官网下载梅子芝士慕斯

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模具:6寸慕斯圈φ15.5cm, h5cm

保存:密封冷藏2-3天

布列塔尼酥饼

黄油

38克

砂糖

35克

中或低面粉

50克

泡打粉

0.5克

蛋黄

15克

西梅

西梅干

100克

水(泡煮西梅)

300克

芝士糊

牛奶

100克

蛋黄

36克

砂糖

38克

吉利丁

3.5克

水(泡吉欧宝客户端官方下载利丁)

18克

瑞可塔芝士

150克

抹茶粉

10克

淡奶油

120克

砂糖18克①浸泡西梅我们常用腌制的西梅干做甜品,它个头比较大,肉质扎实,所以需要先煮沸几分钟,再浸泡,才足够软。浸泡后,可切小块使用。②布列塔尼酥饼芝士慕斯的底有很多选择。可以是饼干底,比较酥脆;也是可以这类酥饼,比较酥软。擀制面皮时控制好厚度,冷藏稳定后刻模烤制,烤制后放凉入冷藏,短时备用即可。③芝士慕斯馅

慕斯奶馅的整体结构是:英式奶馅+芝士糊+奶油霜。瑞可塔风味很清淡,和抹茶味相。英式奶馅须冷却后与芝士糊混拌。最后打发奶油霜,不要打发过干,再与芝士奶馅混合。

灌模比较随意,根据自己口味确定好西梅用量,不必放过多。冷冻冻硬后脱模,冷藏回温后可以分切。

如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家(^^*)

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